肉碎蒸豆腐

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肉碎蒸豆腐


材料：
1 块盒装豆腐 （取出，蒸3-5分钟）
120克 肉碎
1大匙 蒜茸
适量葱粒
120毫升 清水


调味料：
1大匙 黑酱油
1大匙 生抽
1大匙 素蚝油
适量 花雕酒
适量 幼糖


做法：
1）将蒸熟的豆腐摆盘。（将蒸好后盘中多余的水倒掉）
2）少量加热1大匙油，爆香蒜茸，加入肉碎，中小火翻炒至肉碎松散、变白，加入调味料拌炒均匀，倒入清水，稍微煮一会儿，勾芡，熄火，将肉碎倒在豆腐上，撒上葱粒即可。


可个人口味调整咸淡。