娘惹阿杂

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娘惹阿杂 ~Nyonya Acar~


材料:
A:
- 包菜-5片
- 黄瓜-4条
- 红萝卜-2条
- 红辣椒-2条
- 青辣椒-2条


B:
- 小葱头-10根（捣烂）
- 黄姜粉-15克
- Masfood葡萄牙风味（蒸鱼）酱 - 1包


C:
- 炒香花生（搅碎）-200克


调味料:
- 糖-8大匙
- 盐-2小匙


做法:
1）将所有材料A洗净后，切成条状。
2）准备一锅水，大约1公升，加入200ml白米醋，将材料A烫一分钟，然后熄火，捞出沥干水分。
3) 在一个锅中加入4汤匙油，炒香材料B，然后加入调味料，备用。
4) 将所有已烫好的蔬菜材料放在一个大碗中，然后加入炒好的材料B，拌匀，最后撒上炒香花生碎即可。
5) 待凉后，将其放入冰箱冷藏。要吃时才拿出来，可以保存一个星期哦。